Resep salad radicchio cantik yang dibuat dengan alpukat, apel, keju biru yang dihancurkan, dan kenari panggang.
Radicchio mungkin bukan bahan dasar salad pilihan Anda, tetapi sangat layak untuk ditambahkan ke rotasi Anda. Ini memiliki rasa pedas alami, agak rasa pahit yang sangat cocok dipadukan dengan apel manis, dan alpukat yang lembut dan sejuk. Keseimbangannya indah. Tambahkan keju biru gurih untuk kekayaan dan kenari panggang untuk kehangatan, dan Anda akan mendapatkan salad mematikan dengan begitu banyak rasa dan tekstur. Tidak ada salahnya jika radicchio juga merupakan warna merah delima tercantik.
Karena semua bahan ini sangat beraroma, saya membuat saus saladnya tetap sederhana dengan balsamic vinaigrette yang dibuat dengan cuka balsamic, madu, mustard dijon, minyak zaitun, garam, dan merica. Sempurna.
Salad Radicchio dengan Apel, Keju Biru, dan Alpukat
Salad radicchio cantik yang dibuat dengan radicchio cincang, alpukat, apel, keju biru yang dihancurkan, dan kenari panggang. Mengenakan vinaigrette balsamic.
Porsi: 6
Kalori: 252kkal
Vinaigrette Balsamik
- 3 seni minyak zaitun ekstra perawan
- 1 sdt Sayang
- 1 seni cuka balsamic
- 1 sdt mustard dijon
- 1/8 sdt garam
- 1/8 sdt lada hitam
Salad Radicchio
- 1 kepala radicchio dibelah dua, dibuang bijinya, dan dipotong-potong seukuran gigitan (5 hingga 6 cangkir)
- 1 apel dibelah dua, dibuang bijinya, dan diiris tipis
- 1 alpukat dikupas, diadu, dan diiris
- 1/2 cangkir keju biru yang hancur (2 ons)
- 1/2 cangkir kenari dipanggang dan dicincang
-
Dalam mangkuk besar, kocok minyak, madu, cuka, mustard, garam, dan merica. Tambahkan radicchio dan aduk.
-
Tambahkan apel, alpukat, keju biru, dan kenari, lalu aduk hingga tercampur. Bumbui dengan lebih banyak garam dan merica sesuai selera (jika diinginkan). Melayani.
Kalori: 252kkal | Karbohidrat: 12G | Protein: 5G | Gemuk: 22G | Lemak Jenuh: 4G | Lemak tak jenuh ganda: 6G | Lemak tak jenuh tunggal: 10G | Kolesterol: 8mg | Sodium: 229mg | Kalium: 413mg | Serat: 4G | Gula: 5G | vitamin A: 166IU | Vitamin C: 9mg | Kalsium: 85mg | Besi: 1mg
