Mie Citron ini terinspirasi oleh sitron tangan Buddha yang saya beli di pasar petani minggu lalu. Saya merasa hampir mustahil untuk melewatkan mereka, dan menyukai kemampuan mereka untuk mengharuskan seluruh dapur saya sementara saya memimpikan nasib jeruk mereka. Kacang fava datang dari kios berikutnya, dan semua yang Anda lihat di sini sudah ada di rumah – furikake, cabai renyah, mentega, dan miso. Semuanya datang bersama -sama ke dalam mangkuk pasta musim semi terbaik. Dan ya, Anda dapat menikmati versi ini menggunakan lemon atau kulit jeruk. Benar -benar lezat!
Bahan-bahan
Berikut ini bahan -bahan yang dibutuhkan untuk resep ini. Saya tidak berakhir menggunakan chip kangkung. Dalam resep, perhatikan kapulaga tanah yang diminta dalam mentega bawang putih miso. Saya sangat menyukai cara bermain dari nada bunga Citron. Jadi jika Anda memilikinya, gunakan pasti.
Catatan Fava: Jika Anda belum pernah memasak dengan kacang fava segar sebelumnya, inilah yang harus dilakukan. Agar mereka terlihat seperti fava di foto ini, Anda akan menembak mereka dua kali. Lepaskan Favas terlebih dahulu dari polongnya yang besar dan bengkak. Didihkan panci air, garam air, rebus favas selama sekitar satu menit. Mengeringkan. Sekarang, lepaskan kulit kedua, dan Anda harus memiliki kacang fava yang siap dimakan dan terlihat seperti yang di atas.
Cara membersihkan dan mengarahkan sitron
Bekerja dengan Citron standar, jenis yang terlihat seperti lemon yang kental dan besar cukup mudah. Beri kulit pembersih lembut dengan air hangat. Bekerja dengan sitron yang berjari (atau sitron tangan Buddha) bisa sedikit lebih rumit. Saya suka menyimpan sikat gigi di dapur saya untuk membersihkan area yang ketat, seperti lipatan yang Anda lihat di sitron yang saya gunakan untuk resep ini, sudut handuk juga bisa bekerja. Inilah prosesnya:
- Berikan scrub lembut Citron untuk menghilangkan kotoran apa pun.
- Potong sitron menjadi tempat yang panjang, dan mulailah menggunakan sikat gigi untuk masuk ke lipatan apa pun. Pecahkan jari -jari Citron sesuai kebutuhan untuk bekerja ke dalam retakan yang lebih dalam.
- Gunakan pengupas sayuran berbentuk Y untuk menghilangkan kulit yang lembut, menghindari empulur putih. Gunakan pisau tajam untuk mengiris kulit menjadi flek yang sangat halus.
Mie Citron: Variasi
- Jeruk lainnya: Bisa jadi sulit untuk menemukan Citron – baik varietas jari dan yang terlihat agak seperti lemon yang kental dan besar. Anda dapat menggunakan kulit jeruk lain di sini jika tidak kombinasi lebih dari satu – lemon, oranye, jeruk nipis, jeruk nipis – semuanya indah untuk bereksperimen.
- Keripik kale: Saya menggunakan furikake di sini, tetapi jika saya keluar, saya akan menggunakan keripik kale untuk melengkapi mie.
- Versi Vegan: Untuk membuat versi vegan dari mie sitron ini, encerkan miso dengan satu sendok makan air pasta untuk mengencerkannya. Gunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega, dan kocok miso yang menipis ke dalam minyak zaitun. Dengan cara ini Anda menghindari penggumpalan.
- Dengan artichoke: Tukar kacang fava, bertukar artichoke goreng. Ini primer cara memasak artichoke. Mereka sangat baik, dan artichoke beku bekerja dengan luar biasa jika Anda tidak siap untuk persiapan yang terlibat dengan artichoke segar.
Lebih banyak resep jeruk
- Resep jeruk cerah
- Nasi jeruk super oranye
- 15 Resep jeruk musim dingin yang menginspirasi
- Kue lemon kaca
- Ciuman jahe Jus jeruk bali
- Dadih jeruk bali dengan jahe
- Garam jeruk
Lebih banyak resep mie
- Mie Miso Walnut
- Sepuluh+ Resep Mie Populer
- Sup mie sayuran
- Salad mie sriracha
- 20 sup mie fantastis
- Tumis mie nasi favorit
- Sup mie kaldu api
- Mie kari kelapa pedas
Lanjutkan membaca Mie citron dengan mentega bawang putih miso pada 101 buku masak
