Jika Anda siap untuk batch rye crepes berukuran keluarga, ini adalah resep Anda. Ini pada dasarnya adalah versi dua kali lipat dari crepes yang saya masukkan Super alami setiap hari. Mereka terbuat dari campuran tepung gandum dan tepung serba guna, dan selama bertahun-tahun kami telah mengisinya dengan bermacam-macam isian liar yang lezat. Saya akan berbicara melalui beberapa favorit di bawah!
Rye Crepes: Resep & Metode
Untuk membuat adonan crepe gandum, Anda menggabungkan tepung dengan telur dan kemudian secara bertahap menipis adonan dengan air. Saring dan biarkan adonan beristirahat selama 30 menit. Kumpulkan tambalan Anda sementara itu, dan Anda siap memasak beberapa crepes! Beberapa catatan yang terkait dengan resepnya.
Tegang adonan: Membuat adonan crepe sangat mudah. Satu langkah yang menyebabkan beberapa push-back dalam resep asli adalah melesat adonan crepe. Langkah ini memberi Anda adonan halus sutra untuk dikerjakan dan jika Anda memiliki saringan yang sesuai, itu bukan masalah besar. Banyak orang tidak memiliki saringan “benar” atau tidak bisa diganggu. Jadi ya, blitz cepat dengan blender imersi tidak persis sama, tapi itu alternatif yang bagus. Ini masih akan membawa Anda ke tempat yang Anda inginkan.
Rasio tepung gandum: Ketika saya sedang mengerjakan resep ini pada tahun 2010, saya menguji berbagai rasio tepung untuk menemukan keseimbangan terbaik antara tepung gandum dan (gandum) dan tepung serba guna, dan mendarat dengan jumlah yang dibagikan dalam resep di sini. Saya menemukan bahwa menabrak gandum lebih dari yang menghasilkan krep yang lemah dan berat. Mereka terlalu lama untuk memasak dan ini mengakibatkan crepes kukus. Anda dapat bereksperimen, tetapi saya pikir campuran ini, dan merekomendasikannya sebagai titik awal.
Crepes: Buat di depan
Anda dapat melakukan pre-cook crepes sebelumnya jika Anda mau. Ini lebih mudah jika Anda bersiap untuk memberi makan sekelompok orang sekaligus. Tumpuk crepes yang dimasak di antara lembaran kertas perkamen, lalu panaskan kembali dalam wajan mentega ringan dan isi dengan topping saat Anda siap makan.
Tambalan crepe rye
Ada banyak saran pengisian yang bagus di komentar, jadi jika Anda tidak melihat sesuatu yang menginspirasi di sini, sedikit di bawah sana. Sejauh isian pergi, ada begitu banyak pilihan. Saya suka mengatur zona topping dan isian dan kemudian melakukannya. Tahan keinginan untuk overfill.
- Keju: Saya suka lapisan tipis Grated Gruyere, atau sedikit keju kambing yang hancur. Sejumlah kecil keju yang lebih kuat adalah strateginya.
- Kentang: Isi favorit selamanya – irisan tipis kentang panfried bersama dengan buatan sendiri pesto sederhana dan menakjubkan.
- Saus Panas: Pertimbangkan menumbuhkan crepe Anda dengan saus panas atau salsa favorit.
- Sayuran musiman yang dimasak: Iris tipis -tipis dan aturlah jarang di dalam setiap krep. Hal -hal seperti paprika panggang atau dipanggang, wortel pasar petani panggang atau kubis parut.
- Tambalan krep manis: Untuk crepes pencuci mulut, cinta ini dibuat dengan cokelat parut, buah beri yang hancur, noda selai favorit Anda, atau gerimis madu yang murah hati. Keju kambing dan crepe madu luar biasa atasnya dengan beberapa daun bawang.
- Letakkan telur di atasnya: Tambahkan telur kocok ke wajan krep Anda dan aduk krep yang dimasak di atasnya. Setelah telur terbalik, taburi dengan keju parut dan topping lainnya yang Anda sukai, lipat setengah dan nikmati.
Resep pancake
Lebih banyak resep sarapan
101 Keanggotaan Cookbooks
Keanggotaan bebas iklan premium meliputi:
-Deni bebas
-Pepsi ramah-cetak
–Rempah -rempah / herbal / bunga / ritungan Koleksi Resep PDF
–Weeknight Express Koleksi Resep PDF
-Bonus kencang sepanjang tahun
