Ini adalah “Tasty Tuesday”, di mana setiap minggu kami menghadirkan resep dan tips makanan baru, segar, lokal, sehat. Cari tahu apa yang sedang musimnya, dan apa yang akan membuat Anda tetap bersemangat selama dan setelah berolahraga!
Selalu ada beberapa resep yang saya dapatkan dari ibu saya yang memiliki lebih banyak keju, mayo, dan sejenisnya daripada yang saya makan sekarang, tetapi sesekali saya mencari satu resep yang saya idamkan, dan berpikir dalam hati: Saya bertanya-tanya jika saya bisa membuat ini lebih sehat, atau vegan, atau bebas susu… dan itulah yang saya lakukan dengan hidangan ikan ini.
Ini sudah dipanggang, jadi Anda tidak perlu menggorengnya, dan saya hanya menggunakan keju bebas susu dan krim asam, dan bahkan remah rotinya pun bebas gluten, tapi itu jelas terserah Anda!
Jadikan Tip Makanan Anda Lebih Sehat:
Menjaga hidangan ini tetap sehat adalah soal sisinya! Saya memilih nasi dan kentang, tetapi Anda bisa menambahkan brokoli kukus, dan/atau kembang kol, atau bahkan hanya salad. Jangan hanya makan kentang goreng! Oh, dan jangan lupa pelihara ikan Ocean Wise. Cari stikernya, atau tanyakan pada penjual ikan Anda.
Klik untuk resepnya!…
Buat 2 Filet Ikan (Gandakan sesuai kebutuhan)
BAHAN-BAHAN:
– 2 filet ikan putih (saya pilih sol)
– 1/3 cangkir remah roti (bebas gluten jika diperlukan)
– 1/4 hingga 1/3 cangkir cheddar vegan
– 2 sdm ragi nutrisi
– 1/4 sdt garam bawang putih
– 1 sdm minyak
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1-2 sdm krim asam vegan
PETUNJUK:
Panaskan oven sampai 400
Dalam food processor, haluskan remah roti, keju cheddar vegan, ragi nutrisi, garam bawang putih, dan minyak hingga menjadi remah kasar. Lalu masukkan daun bawang dengan tangan.
Dalam piring kaca yang tahan oven, olesi bagian bawahnya dan letakkan filetnya. Oleskan tipis-tipis krim asam di atas ikan lalu taburi dengan adonan tepung roti, tekan-tekan hingga menempel.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit atau sampai bagian atas berwarna keemasan dan ikan matang dan bagian tengahnya hangat. (Oven mungkin berbeda-beda, dan tergantung pada ketebalan filet Anda, ikan mungkin memerlukan waktu memasak lebih lama atau lebih sedikit, jadi perhatikan saja!).
Sajikan dengan nasi liar dan kentang fingerling, atau lauk pilihan Anda.
MENIKMATI!
Beri tahu kami jika Anda membuat resep ini dengan mempostingnya di instagram atau twitter dan menggunakan hashtag #LiveBarreLife! Dan jika ada makanan, buah-buahan, sayuran, atau daging tertentu, Anda ingin melihatnya di blog!
—
foto dan resep oleh: Christine McAvoy
—
