Salad Alpukat Mentimun – Siap dalam 15 menit!

Salad Alpukat Mentimun yang menyegarkan dengan lemon adalah lauk yang sempurna setiap saat sepanjang tahun! Nikmati bersama dengan hidangan panggang atau tambahkan tuna kalengan ke salad Anda untuk hidangan berprotein tinggi. Siap dalam waktu kurang dari 15 menit!

Kami secara resmi berada di musim makanan favorit saya. Semua sayuran segar! Saya harus mengatakan, di Florida kita berada di musim ini hampir sepanjang tahun, tetapi ketika cuaca sepanas sekarang, yang saya inginkan hanyalah salad yang sejuk dan menyegarkan seperti Salad Alpukat Mentimun ini.

Saya telah membuat salad sederhana ini beberapa kali selama beberapa minggu terakhir dan setiap kali saya membuatnya, putri dan suami saya memberikan pujian. Saat ini mereka adalah satu-satunya pemakan salad di keluarga (selain saya) meskipun putra tertua saya menyukai sayurannya, hanya disajikan dalam versi yang lebih didekonstruksi dan bukan dalam bentuk salad. Saya baik-baik saja dengan itu.

Untuk resep salad mentimun yang mudah ini, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan:

• Mentimun Persia atau koktail – Saya menemukan mentimun Persia di Trader Joe’s dan mentimun koktail di Costco atau terkadang di toko kelontong biasa.
• Alpukat
• Bawang manis atau Vidalia
• Lemon – Saya menggunakan a perasan lemon seperti ini untuk mengeluarkan SEMUA jusnya.
• Garam laut kasar dan lada segar – cobalah garam Himalaya merah muda jika Anda memilikinya. Saya mendapatkan milik saya di penggiling di Costco tetapi saya melihat banyak Garam merah muda Himalaya di Barang Rumah juga.

Cukup sederhana, bukan?

Jika Anda memanggang ayam, udang, atau steak, salad alpukat mentimun ini akan menjadi lauk yang SEMPURNA untuk disajikan di piring Anda. Tetapi jika Anda seperti saya dan mencoba makan lebih banyak salad saat makan siang, tambahkan beberapa tuna albacore kalengan ke dalam semangkuk salad alpukat mentimun dan peras lebih banyak lemon untuk makan siang (atau makan malam!) yang dikemas dengan sayuran dan berprotein tinggi.

Salad Musim Panas dan Lauk Pauk

Saya tahu saya sedang mendambakan semua salad dan lauk pauk musim panas yang sederhana saat ini, dan ada beberapa yang ingin saya coba seperti milik teman saya Lora. Salad Jagung dan Mentimun Musim Panas yang Manis. Baru-baru ini kami berbicara tentang betapa kami sangat menyukai musim ini karena banyaknya buah-buahan dan sayuran, jadi kami berdua berencana berbagi lebih banyak resep segar menggunakan produk musim panas seperti mentimun, jagung, semangka, dan tomat, dan masih banyak lagi. Sangat menyenangkan memiliki teman yang menyukai hasil bumi musim panas (semua hasil bumi!) sama seperti Anda dan bertukar ide.

Proyek #FreshSummer 2019:

Kami membuat tema untuk setiap bulan resep #FreshSummer kami. Untuk bulan Juni kami memilih untuk berbagi sesuatu yang kami berdua buat dengan mentimun! Silakan bergabung dengan Lora dan saya sepanjang musim panas dengan resep mentimun favorit Anda yang baru atau yang sudah Anda coba. Jika Anda membuat resep mentimun, tandai kami di Instagram dengan #FreshSummer. Ikuti kami @aggieskitchen Dan @savoringitaly untuk melihat cerita kami dan menangkap semuanya yang lezat! Kami akan kembali pada bulan Juli dengan sesuatu yang lain yang sangat segar untuk dapur musim panas Anda!

Beberapa salad dan lauk pauk favorit pribadi saya:

Salad Bayam dengan Persik, Gorgonzola, dan Almond

Salad Pasta Kacang Hijau Lemon dengan Kenari

Salad Tomat Ceri dan Keju Biru

Jika Anda membuat resep salad mentimun ini atau resep lauk musim panas saya, pastikan untuk menandai saya Instagram @aggieskitchen #aggieskitchen dan #freshsummer!

Mencetak