Hari ini kita akan menangani ramen vegan. Menghalus mie dari semangkuk besar kaldu yang penuh semangat dan aromatik sulit dikalahkan, dan saya ingin berbagi betapa hebatnya mangkuk ramen dapat bersatu dengan relatif mudah, sepanjang tahun. Ramen sangat fleksibel, dan saya bermain cepat dan longgar dengan konsep secara keseluruhan. Anda memiliki kemampuan untuk mengadaptasi mie, tare (bumbu), pangkalan kaldu, dan topping. Saya akan berbicara melalui banyak cara Anda bisa bermain di bawah. Tujuannya di sini adalah untuk memberi Anda titik lompat yang bagus. Pendekatan ini memungkinkan Anda untuk mengayunkannya pada hari kerja berdasarkan apa yang Anda miliki.
Apa yang membuat ramen vegetarian atau vegan yang hebat?
Jika saya makan di luar, dan vegetarian atau ramen vegan ada di menu, saya akan memesannya. Saya memiliki beberapa versi yang luar biasa, tetapi secara umum mereka bisa sangat asin, dan cukup berminyak. Versi ini bukan itu. Faktanya, bagian dari apa yang saya sukai dari membuat ramen di rumah adalah bahwa Anda dapat membumbui kaldu Anda menjadi seperti yang Anda suka. Anda benar -benar dapat mempersonalisasikannya. Versi ini memberikan kaldu susu kacang mikal yang kaya. Anda memperkenalkan mie favorit Anda, blitz topping musiman, dan minyak kunyit pedas untuk selesai.
Cara Memilih Mie Anda
Ada banyak mie berbeda yang dapat Anda gunakan di sini. Cari mie udon atau ramen segar, atau simpan berbagai mie kering untuk ramen menit terakhir. Mie soba bekerja dengan baik. Saya juga telah menggunakan beberapa mie gandum, dan mereka cukup bagus. Yang ada di foto itu adalah ramen nasi millet & merah.
Apa itu Miso Tare?
Pikirkan ini sebagai pasta bumbu untuk kaldu ramen Anda. Saya telah menyertakan resep dasar di sini, tapi tolong (!) Gunakan sebagai titik lompat. Tidak apa -apa untuk beradaptasi dengan bumbu dan rempah -rempah cincang lainnya juga. Saran utama saya di sini – buat batch besar Miso Tare dan pertahankan. Saya menyimpan beberapa di lemari es, dan sebagian besar di dalam freezer. Ini adalah rahasia untuk ramen malam yang cepat. Jika Anda menghindari kedelai, gunakan miso buncis.
Pentingnya kaldu yang hebat
Anda ingin mendapatkan kaldu dengan benar. Basis kaldu favorit saya untuk ini adalah perpaduan susu mete buatan sendiri & susu almond. Ini memiliki tubuh dan rasa yang indah, dan menggenggam mie dengan baik. Yang mengatakan, ada banyak malam ketika saya merasa malas, dan saya hanya mengambil untuk susu almond apa pun di lemari es. Masih lezat.
Senjata kunyit rahasia
Ini adalah komponen lain yang bisa Anda pertahankan. Baik di lemari es dan/atau freezer. Jika Anda memiliki segala sesuatu yang dibutuhkan untuk membuat mangkuk ramen, tetapi tidak memiliki minyak rempah – menipu dengan sesendok sesuatu yang pedas dari bumbu di lemari es Anda, atau aduk beberapa serpihan cabai yang dihancurkan ke dalam sedikit minyak di atas panas yang lembut, dan gunakan itu sebagai gerimis finishing, atau untuk melemparkan sayuran mentah.
Pertahankan Ramen Vegan Anda Musiman
Ramen yang Anda lihat adalah versi akhir musim panas, tetapi bagian dari kesenangan di sini adalah beradaptasi sepanjang tahun. Aduk sayuran yang memasak cepat seperti brokoli, asparagus, dan kembang kol ke dalam air mie untuk menit terakhir, dan tiriskan semuanya bersama-sama. Tidak perlu mendapatkan pot tambahan.
Jika Anda menyukai resep ini, pastikan untuk menelusuri semua favorit lainnya resep sup demikian juga! Resep mie favorit lainnya meliputi: favorit saya Pad Thai, Sriracha Rainbow Noodle SaladDan Otsu wijen hitam. Pasta dengan krim zucchini yang hancur juga Sungguh Bagus, atau telusuri daftar lezat ini Sup mieLai
Lebih banyak resep vegan
101 Keanggotaan Cookbooks
Keanggotaan bebas iklan premium meliputi:
-Deni bebas
-Pepsi ramah-cetak
–Rempah -rempah / herbal / bunga / ritungan Koleksi Resep PDF
–Weeknight Express Koleksi Resep PDF
-Bonus kencang sepanjang tahun
