Nutrisi, Manfaat & Perbedaan Utama

Bit (atau bit, jika Anda berada di Inggris) dan lobak mungkin terlihat agak mirip pada pandangan pertama – keduanya bundar, sayuran akar, dan keduanya datang dalam varietas merah yang semarak. Tapi di situlah kesamaannya berakhir. Kedua sayuran ini tidak sama.

Bit memiliki rasa yang manis dan bersahaja dan tekstur halus saat dimasak, sementara lobak renyah, pedas, dan sering dimakan mentah untuk gigitan menyegarkan mereka.

Nutrisi, mereka juga memiliki perbedaan yang berbeda—Bit lebih tinggi gula dan karbohidrat alamiketika Lobak sangat rendah kalori dan karbohidratmenjadikan mereka tujuan pemakan rendah karbohidrat.

Dan jika Anda bertanya -tanya apakah mereka terkait, jawabannya adalah tidak. Bit milik Amaranthaceae keluarga, yang termasuk bayam dan chard, sedangkan lobak adalah bagian dari Brassicaceae Keluarga, bersama hijau hijau, kubis, dan brokoli. Jadi, meskipun mereka berdua sayuran akar, mereka berasal dari keluarga tanaman yang sama sekali berbeda.

Bit vs. Lobak: Manfaat Nutrisi dan Kesehatan

Bit dan lobak keduanya dikemas dengan nutrisi, tetapi mereka menawarkan manfaat yang sangat berbeda. Mari kita hancurkan dan lihat mana yang lebih baik tergantung pada tujuan kesehatan Anda.

Perbandingan nutrisi: bit vs lobak

Kedua sayuran bergizi, tetapi mereka bersinar di daerah yang berbeda. Bit lebih tinggi pada mineral dan antioksidan tertentu, sedangkan lobak memberikan senyawa tanaman yang unik.

Bit dikemas dengan folatyang mendukung pertumbuhan sel dan produksi sel darah merah. Mereka juga kaya Kalium, besi, dan magnesiumsemua penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otot. Namun, mereka mengandung lebih banyak karbohidrat dan gula alamimenjadikannya pilihan berenergi lebih tinggi.

Lobakdi sisi lain, lebih rendah karbohidrat dan gulamenjadikan mereka pilihan yang bagus untuk diet rendah karbohidrat atau keto. Mereka juga lebih tinggi Vitamin C.yang meningkatkan kekebalan dan mendukung kesehatan kulit, dan mengandung unik senyawa tanaman yang mungkin ada Properti Anti-Kanker.

Manfaat kesehatan bit vs lobak

Sekarang kami telah membandingkan nutrisi mereka, mari kita lihat bagaimana mereka memengaruhi kesehatan Anda.

• Bit bagus untuk Kesehatan Jantung, Pencernaan, dan Reduksi Peradangan.
• Lobak lebih baik untuk Dukungan kekebalan tubuh, penurunan berat badan, dan kesehatan hati.

Mana yang lebih sehat secara keseluruhan?

Bit dan lobak masing -masing memiliki kekuatan, jadi lebih sehat Pilihan tergantung pada apa yang Anda cari.

✔ Untuk lebih banyak vitamin dan antioksidan → Bit Menangkan dengan folat, besi, dan betalains mereka yang lebih tinggi.
✔ Untuk opsi rendah kalori, rendah karbohidrat → Lobak adalah pilihan yang lebih baik.
✔ Untuk kesehatan dan sirkulasi jantung → Bit lebih bermanfaat berkat nitrat alami mereka.
✔ Untuk dorongan kekebalan dan lebih banyak vitamin C → Lobak Keluar di atas.

Pilihan terbaik? Makan keduanya! Mereka saling melengkapi dengan baik, jadi termasuk keduanya dalam makanan Anda memberi Anda campuran nutrisi dan manfaat kesehatan terbaik.

Rasa, tekstur, dan cara memakannya

Bit dan lobak tidak bisa lebih berbeda dalam hal selera dan tekstur. Sementara mereka berdua sayuran akar, rasa mereka dan bagaimana mereka digunakan di dapur sedikit bervariasi.

Seperti apa rasanya?

• Bit (bit) – Secara alami manis dan bersahajadengan rasa yang dalam, hampir “tanah”. Memasak meningkatkan rasa manis mereka dan membuatnya empuk.
• Lobak – – Pedas, renyah, dan sedikit pedasterutama saat dimakan mentah. Beberapa varietas lebih ringan, tetapi secara keseluruhan, mereka membawa gigitan yang tajam.

Bagaimana memakannya

Baik bit dan lobak sangat fleksibel, tetapi bagaimana Anda memakannya tergantung pada tekstur dan rasa yang Anda sukai.

Bisakah Anda makan bit dan lobak bersama?

Ya! Rasa kontras mereka—manis dari bit dan pedas dari lobak—Sebuah keseimbangan dengan indah. Cobalah melemparkannya bersama -sama dalam salad, memanggangnya untuk lauk yang berwarna -warni dan beraroma, atau bahkan mengasinkannya untuk campuran yang tajam dan renyah.

Bit hijau vs. daun lobak: apakah itu bisa dimakan?

Ya! Baik bit hijau dan daun lobak benar -benar dapat dimakan dan secara mengejutkan bergizi. Tapi mana yang lebih baik? Mari kita bandingkan.

Manfaat nutrisi bit dan lobak hijau

Bit hijau sering diabaikan, tetapi mereka penuh sesak Vitamin A, C, dan Kbersama dengan Besi, kalsium, magnesium, dan serat—Memasinya mirip nutrisi dengan bayam. Mereka memiliki rasa yang agak bersahaja dengan sedikit kepahitan, terutama saat dimakan mentah.

Daun lobak adalah Sumber vitamin C yang sangat baik dan berisi kadar kalsium, kalium, dan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan akar lobak. Mereka juga mengandung polifenol non-flavonoid dan glukosinolat, senyawa yang Dukungan pencernaan, fungsi hati, dan mungkin memiliki sifat anti kanker. Rasa mereka lebih tajam dan lebih pedas, mirip dengan arugula atau hijau.

Bit hijau vs. daun lobak: perbandingan nutrisi

Cara menggunakan bit dan lobak sayuran dalam makanan Anda

• Bit hijau: Gunakan mereka seperti bayam—Tumis dengan bawang putih, ditambahkan ke sup, dicampur menjadi smoothie, atau dilemparkan ke dalam salad. Rasa mereka yang sedikit pahit berpasangan dengan baik dengan jeruk atau cuka balsamic.
• Daun lobak: Paling baik digunakan segar salad, pesto, atau tumis. Gigitan pedas mereka menjadikan mereka pengganti yang bagus untuk arugula atau hijau. Memasaknya bisa menurunkan ketajaman.

Jika Anda memiliki keduanya, cobalah mencampurnya di tumis atau pesto untuk keseimbangan rasa bersahaja dan pedas. Tidak perlu menyia -nyiakan atasan rindang itu!

Pikiran Terakhir: Haruskah Anda makan bit atau lobak?

Baik bit dan lobak membawa manfaat unik ke meja, sehingga pilihan terbaik tergantung pada kebutuhan Anda. Bit kaya akan folat, zat besi, dan antioksidan seperti betalain, membuatnya bagus untuk kesehatan jantung, sirkulasi, dan dukungan peradangan. Mereka juga menyediakan lebih banyak serat, yang membantu pencernaan.

Lobak, di sisi lain, rendah kalori dan karbohidrat tetapi dikemas dengan vitamin C dan senyawa melawan penyakit. Krisis pedas mereka menjadikan mereka tambahan yang menyegarkan untuk makanan, dan mengandung glukosinolat dan isothiocyanate, yang memiliki sifat anti-kanker potensial.

Untuk diet lengkap, mengapa tidak menikmati keduanya? Rasa dan tekstur mereka yang kontras saling melengkapi, dan bersama -sama, mereka menawarkan campuran nutrisi yang kuat. Apakah bit mentah, panggang, atau acar, dan lobak adalah dua sayuran akar yang layak disimpan di piring Anda.

Referensi:

Karakterisasi lobak nutrisi dan fitokimia (Raphanus sativus): tinjauan sistematis

Hasil, kualitas, dan parameter nutrisi kultivar lobak (Raphanus sativus) saat ditanam secara organik di Republik Ceko

Bit dan kesehatan: ulasan

Bit: sayuran lama dengan manfaat modern

Fakta nutrisi untuk bit mentah

Fakta nutrisi untuk lobak mentah