Tenderloin babi loyang ini dipanggang dengan sempurna dalam 35 menit, di atasnya diberi saus maple-mustard yang sederhana namun lezat. Di sekelilingnya terdapat kubis Brussel karamel yang lembut dan labu butternut manis.
Makan malam sheet pan adalah cara mudah untuk membuat makanan lengkap dalam satu gerakan. Campurkan saja daging Anda (ayam, babi, sapi, tahu, ikan) dengan sayuran cincang yang memiliki waktu memasak yang sama di atas loyang berbingkai, taburi dengan minyak, garam, merica, dan penyedap lain yang Anda suka, masukkan wajan ke dalam oven dan tunggu hingga pengatur waktu berbunyi—makan malam sudah siap!
Tenderloin babi panggang adalah salah satu daging ideal saya di malam hari karena cepat dimasak (35 menit), empuk secara alami, dan rasanya yang lembut berarti bisa dipadukan dengan apa saja. Bahkan dengan minyak zaitun, garam, dan merica sederhana, sudah enak! Namun untuk menambahkan lebih banyak rasa—dengan sedikit usaha dan kekacauan—saya suka mengaduk sirup maple murni dan mustard berbutir pedas dan menggunakannya sebagai saus cepat untuk daging babi. Maple dan mustard sangat cocok dipadukan, terutama untuk hidangan musim gugur/musim dingin yang menenangkan. Catatan tentang mustard: Saya lebih suka menggunakan mustard coklat kasar (Anda akan melihatnya berlabel “mustard coklat pedas” di toko) tetapi jenis apa pun yang Anda suka bisa digunakan.
Opsional: Marinasi daging babi untuk menambah rasa. Gabungkan campuran daging babi dan mustard maple ke dalam kantong plastik berukuran galon, keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong, dan tutup rapat. Balikkan kantong beberapa kali untuk melapisi daging babi di semua sisi. Dinginkan selama 30 menit dan hingga 24 jam. Saat Anda siap memasak, keluarkan daging babi dari kantongnya, buang sisa cairannya.
Resep daging babi lainnya yang mungkin Anda sukai:
Tenderloin Babi dengan Saus Ah So
Tenderloin Babi dengan Pengawet Madu, Dijon, dan Aprikot
Tenderloin Babi dengan Gosok Kering BBQ
Sheet Pan Pork Tenderloin dengan Brussels Sprouts dan Butternut Squash
Daging babi lembaran ini dipanggang dengan sempurna dalam 35 menit, di atasnya diberi saus maple-mustard yang sederhana namun lezat. Di sekelilingnya terdapat kubis brussel karamel yang lembut dan labu butternut manis.
Porsi: 6
Kalori: 257kkal
- 1,5 hingga 2 pon tenderloin babi
- 2 cangkir kubis Brussel potong menjadi dua
- 1/2 labu butternut besar kupas dan potong dadu berukuran 1 inci
- 2 seni minyak zaitun
- 1 1/2 seni mustard coklat pedas (atau Dijon)
- 4 seni sirup maple murni
-
Opsional: Marinasi daging babi untuk menambah rasa. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama mustard dan sirup maple. Tuang campuran maple-mustard ke dalam kantong plastik berukuran galon, tambahkan daging babi, keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong, dan tutup rapat. Balikkan kantong beberapa kali untuk melapisi daging babi di semua sisi. Dinginkan selama 30 menit hingga 24 jam, balikkan kantong sesekali. Saat Anda siap memasak, keluarkan daging babi dari kantongnya, buang sisa cairannya.
-
Panaskan oven hingga 425 derajat F. Lapisi loyang besar berbingkai dengan kertas timah.
-
Taburkan kubis brussel dan labu siam di atas loyang. Tambahkan minyak dan aduk hingga sayuran terlapisi secara merata. Bumbui secukupnya dengan garam dan merica.
-
Pindahkan sayuran untuk memberi ruang bagi daging babi di tengah loyang dan letakkan daging babi di atas loyang.
-
Dalam mangkuk kecil, aduk bersama mustard dan sirup maple. Tuangkan daging babi, balikkan untuk melapisi kedua sisinya. (Jika Anda sudah mengasinkan daging babi, cukup letakkan tenderloin yang sudah diasinkan di atas loyang.)
-
Panggang selama sekitar 35 menit, hingga suhu internal daging babi mencapai 145 derajat F pada termometer. Pindahkan daging babi ke talenan dan diamkan selama 5 hingga 10 menit sebelum diiris. Sajikan dengan kubis brussel dan butternut squash.
Kalori: 257kkal | Karbohidrat: 19G | Protein: 25G | Gemuk: 9G | Lemak Jenuh: 2G | Lemak tak jenuh ganda: 1G | Lemak tak jenuh tunggal: 5G | Lemak Trans: 1G | Kolesterol: 74mg | Sodium: 113mg | Kalium: 815mg | Serat: 2G | Gula: 10G | vitamin A: 6870IU | Vitamin C: 38mg | Kalsium: 66mg | Besi: 2mg
